#封控期菜谱#不用油😄省时间⏳香肠/酱油肉/咸肉×莴笋叶/青菜饭（🙌🏼手把手详细教程）

作者： 吐吐咪

＃封控期菜谱＃封控期间发了不少莴笋叶和香肠，最适合做香肠菜饭了～ 虽然平时为了健康考虑，几乎不会买香肠腊肉等腌制品，但偶尔吃点也没关系。而且这个菜饭真的是简单又好吃，对厨具要求也不高，平时不会做饭的朋友也可以大胆尝试！ 因为香肠腊肉或咸肉本来就有盐和油，所以这道菜饭可以完全不加一滴油，不加一粒盐。封控期间省着点用～ 可能不少人封控期间也要居家上班，边上班边每天做饭，中间还要随叫随到做核酸，太痛苦了……这道菜饭做起来比较省时间，大多数时间是电饭煲来完成，吃起来也很省时间，一人一碗一勺，边工作边吃都没问题～

用料

• 莴笋叶1颗或者青菜几颗 1大颗
• 香肠2小根或者酱油肉或者咸肉1块 2小根
• 大米 1.5杯

#封控期菜谱#不用油😄省时间⏳香肠/酱油肉/咸肉×莴笋叶/青菜饭（🙌🏼手把手详细教程）的做法步骤

步骤 1

这个菜谱的量是两小碗菜饭，所以用了1.5杯的大米。 大米淘洗后，把米放入电饭锅里。加水，水量可以比平时煮饭稍微少一点，如图。

步骤 2

切香肠（改成腊肉、咸肉、酱油肉都一样，有啥用啥），切成薄片即可。然后把香肠片直接放入不粘锅（炒锅或平底锅都可以），开中小火，把肉自身的油煸出来。这油要留在锅里，稍后用来炒菜。

步骤 3

稍微翻炒一下，就是让肉的位置动动，以免有些地方焦了。两三分钟后就有不少油出来了，够后面炒菜就行。

步骤 4

把香肠盛出，放到电饭煲里。不要直接拿起不粘锅倒，因为油要留在不粘锅里。

步骤 5

不粘锅里留下图片中这么多油，炒菜够用啦～

步骤 6

让已放好米和香肠的电饭锅自己工作，使用普通的煮饭功能即可。

步骤 7

等待电饭锅煮饭的时间，我们可以用来洗菜、切菜。动作快的话，菜刀和砧板都能洗好～把莴笋叶切成小片。换成青菜也可以，还是有啥用啥～

步骤 8

等到电饭锅显示还有3、4分钟就完成煮饭的时候，可以炒菜了。用刚才留着油的不粘锅，开中火热锅，把切好的菜放入锅中。翻炒一下，让每片菜叶都沾到油。

步骤 9

翻炒2-3分钟，看到菜叶都沾到油，状态扁下去了，断生即可（如图）。不需要炒得特别熟烂，因为一会儿还要放到电饭锅里再加热一次的。 如果平时吃口比较淡，或者家里盐储备不多的话，可以不用加盐。因为香肠腊肉咸肉酱油肉本身就比较咸。 想放盐的话，可以按自己口味，在菜里适量加一点盐。

步骤 10

此时恰好电饭锅也完成煮饭任务了～打开电饭锅盖，把炒好的菜叶倒入电饭锅中。

步骤 11

把整个电饭锅里的食材搅拌一下。胡乱搅拌就行，想怎么搅就怎么搅～图片看上去已经和成品无异了😄 因为煮饭用的水比平时少，所以锅底有一点点类似锅巴的焦黄，比较香。

步骤 12

再次盖上电饭锅盖，选择再加热功能。虽然我的电饭锅有它自己的想法，再加热功能原来设定的是9分钟，但其实4、5分钟就够了，到时间人工手动取消再加热功能，菜饭就完成啦～

步骤 13

这个量正好做两小碗～ 因为炒菜时间短，菜加入电饭锅以后再煮的时间也短，所以菜叶不会发黄，还是翠绿新鲜的颜色。

步骤 14

这是以前做的酱油肉×莴笋叶版本～ 酱油肉里的酱油会渗到米饭里，所以米饭也变成酱油色的了，味道更咸香。

步骤 15

还有香肠青菜版本的，也一样好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-01 17:21:10