水放入面包机再放粉类和酵母,揉4分钟加入盐,合计15分钟后加入软化的黄油揉至厚膜,静置醒15分钟
准备抹茶奶酥(黄油50克➕奶粉3包➕蛋液或牛奶(少量多次)➕5克抹茶粉)
面团分成大概76克一个,奶酥平均分成7个,擀开面团,包馅,滚成橄榄形,醒发30度
保鲜膜包裹面包团放入冷冻室半个小时
碱水冷水撩一下化开,带好手套每个泡30秒,用厨房纸吸一下水
预热烤箱(165度)小刀割口
烤10分钟加锡纸
咖啡奶酥
咖啡奶酥
抹茶奶酥
火腿肠肉松辣萝卜(做辣口)
很好看的侧面
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奶酥照这个 下次试试糖10克,奶粉80或90,牛奶20