清香可口的酒糟汤圆

作者： Isabellawong

在寒冷的天气吃上一碗暖暖的可口的酒糟汤圆让人很有满足感，酒糟与桂花两种不同的清香相互碰撞后互相融合，可以消解糯米带来的一丝腻感，也给人带来丝丝的暖意。

用料

• 汤圆 12个(个人喜好)
• 大枣(或红枣) 3颗(或5-6颗)
• 鸡蛋 1-2个
• 桂圆 8-10颗
• 枸杞 一小把(20-30粒)
• 桂花 3-5克
• 红糖 适量
• 醪糟 适量

清香可口的酒糟汤圆的做法步骤

步骤 1

将相关的材料都准备好，如鸡蛋先打散成蛋液，大枣切成粒，桂圆去核(如果买的是桂圆肉的就可以省这一步)

步骤 2

汤圆用清水煮好并捞起来备好

步骤 3

水开后先放大枣，水的份量可按个人喜好放，有些人喜欢水多些，有些人喜欢水少些。 (大枣可以换成红枣，大概是1:2的比例，我买的大枣个子就大概是相当于2个红枣)

步骤 4

放完红枣后接着放桂圆肉

步骤 5

放完桂圆肉接着放红糖片

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步骤 6

步骤 6

待红枣、桂圆肉、红糖煮了3分钟左右后，接着可以放酒糟了，酒糟的份量可根据个人喜好，想味道浓些可以多放点。

步骤 7

放完酒糟后接着可以倒入蛋液，倒入蛋液不久可见黄色的熟鸡蛋从水中浮出，过一阵子后最好搅拌一下，以免蛋液粘锅底。

步骤 8

下完蛋液后可以接着放杞枸，因为杞枸不适合煮太久，一般放在最后的步骤中倒入。

步骤 9

最后放桂花(桂花也可以跟在红糖后面放，这样煮出的桂的花会软一点)。

步骤 10

酒糟糖水已煮好，不喜欢太稠的人可以再放多些水😁

步骤 11

将酒糟糖水盛入备好汤圆的碗里，满满的配料好满足😊

步骤 12

汤圆是糯米做的，多吃容易腻也不好消化，所以我在做汤圆糖水时，一般按每人3颗汤圆的份量煮，然后多放一些其他配料。 当然如果不吃主食只吃汤圆的话，汤圆可以多放些😄😄

清香可口的酒糟汤圆的小贴士

个人建议此酒糟汤圆不要煮太甜，否则怕容易吃腻。

菜谱创建时间：2022-05-01 08:35:41