青口贝洗净备用。
盒子上写着硬豆腐其实并不硬，和国内普通豆腐一样。
自己后院的豆苗，只掐了这么点儿芽，但是其嫩无比。
黄油入锅，小火。
另起锅加入青口贝和少量清水，大火。
豆腐切小块入黄油锅。
放入味噌。红味噌和白味噌皆可。少量。代替了盐。
青口贝开口即关火。
夹出贝肉。汤汁乳白，此为精华。
汤汁静置片刻，沉淀壳类渣滓。
两磅青口贝，好多肉啊，奢侈。
汤汁过滤至豆腐锅。
开火煮沸，撒豌豆苗，用筷子轻搅，关火。
乳白翠绿，鲜香浓郁。
一碗肥美的豌豆苗青口贝味噌汤大功告成。
不用放盐，汤本身极鲜，味噌是咸的。青口贝切记开口即关火。