九江萝卜饼

作者： 小黑嘿今天也要努力吖

写给自己备忘 有的时候做的不错，不写下来就忘了

用料

• 面团
• 面粉 300克
• 凉水 110克
• 开水 75克
• 盐 2克
• 油 15克
• 馅料
• 白萝卜 1根
• 盐 2勺
• 麻辣鲜 适量
• 辣椒面 适量
• 生抽 1勺

九江萝卜饼的做法步骤

步骤 1

面团按照 面粉：开水：凉水=1:0.25:0.25 的比例搅和成絮状，加一大勺油，揉成团；醒面20min，再揉光滑；再醒面20min，按照喜好分剂子。

步骤 2

白萝卜擦丝器擦粗丝，加入盐杀水；一定要挤干水分！挤干水分！挤干水分！加入辣椒面、麻辣鲜（有蒜粉的可以放一点），油烧热泼一下，加一勺生抽搅拌均匀即可。

步骤 3

面剂子擀开，包馅，醒面10-20min再轻轻擀开，里面会有部分汁水，擀开要小心，擀破皮了不碍事，不好擀开可以用手一点点按压撑开，最后面皮是很薄的。

步骤 4

平底锅多放一点油，烧热了下饼，两面金黄就可以吃了

菜谱创建时间：2022-04-30 23:18:00