松鱼头苦瓜汤

作者： balala的小厨房

我本来不喜欢喝鱼汤，但是我妈说的这个松鱼头苦瓜汤真的太好喝了，一点腥味都没～

用料

• 松鱼头 1个
• 松鱼皮 配着松鱼头一起买的
• 苦瓜 1根
• 香菜 2根
• 姜片 6片

松鱼头苦瓜汤的做法步骤

步骤 1

加水煮苦瓜15-20分钟（边煮边开始以下工作）

步骤 2

松鱼头洗净吸干水分放到锅里小火慢煎，至表面金黄，大约10分钟

步骤 3

加入姜片去腥，再煎个两三分钟

步骤 4

加入松鱼皮（应该就是松鱼肉没有骨头的那种）

步骤 5

倒入煮好的苦瓜和汤

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步骤 6

步骤 6

把鱼皮煮熟，大约3-5分钟

步骤 7

加盐调味 出锅撒香菜

松鱼头苦瓜汤的小贴士

汤要怎么样才会变成奶白色呢？✍🏻就是煎鱼的时候需要比较多的油，煎完鱼之后不把油倒出来直接把苦瓜和汤倒入的话，就会有奶白色的汤了。（我妈做的这个汤不奶白是因为倒入苦瓜汤之前，她煎鱼的油倒出来了）🤣

菜谱创建时间：2022-04-30 22:10:48