超简单的牛肉酱

作者： Hui-hui

这是从前用过的方子：准备香料、芝麻油或者花生油三大勺、生姜适量、大蒜一小碗、香菇可多可少、豆瓣酱一小碗、辣椒酱一小碗，小米辣椒一小碗、洋葱一头、辣椒面适量、一袋芝麻，里脊牛肉2斤，起锅倒油烧至冒烟，放入香料炸香后捞出，慢放洋葱炸干水分捞出，加大蒜沫和生姜沫炸干水分，小米辣椒依次放下去炸，牛肉放入锅不断翻炒，把辣椒酱放入开小火慢炒，用勺子不停搅拌炒出红油，再加入豆瓣酱继续炒，不停的炒直到把牛肉炒干，没有水分，最后加上辣椒面和芝麻，这样放的时间久 也可以不用小米辣和辣椒酱，辣椒面，这三种东西直接买成都的火锅底料代替。

用料

• 牛肉 1000克
• 黄豆酱 5勺
• 香菇 7朵
• 蚝油 1勺
• 姜 4片
• 小葱 4个
• 蒜 5头
• 牛油火锅底料 2包（不喜欢辣的不放）

超简单的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备工作

步骤 2

起锅倒油烧至冒烟，放入香料炸香后捞出，慢放洋葱炸干水分捞出。

步骤 3

加大蒜沫炸出香味。

步骤 4

将牛肉倒入锅中，不断翻炒，炒出水分。

步骤 5

再加入香菇，豆瓣酱，火锅底料继续炒，不停的炒直到把牛肉，香菇炒干，没有水分。

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步骤 6

步骤 6

炒到没有水分就是这个样子。

步骤 7

最后加入芝麻和耗油，搅拌均匀即可。

步骤 8

裝罐打包啦。

菜谱创建时间：2022-04-30 21:46:57