准备材料们。 西兰花洗净切成小块，用水淖熟断生，去掉异味儿。 虾肉煮熟，去皮，去虾线，切成小段待用。 3片姜切丝。 蒜切碎。
冷油中火，在锅中加入美丝蒜瓣炒香。
放入虾段。 加入半瓶盖的黄酒或料酒。
加入西兰花 翻炒约40-60秒，至菜与虾全熟。
加小半碗水，调匀淀粉，蚝油，生抽。
加入调好的淀粉水。 开大火收汁。
装盘。 美好地享用叭。