软皮绿豆饼

作者： 炸蛋鸡_小厨娘

用料

• 绿豆（馅） 200克
• 油（馅） 15克
• 糖（馅） 60克
• 玉米油（面） 20克
• 温水（面） 95克
• 酵母（面） 2克
• 中筋面粉（面） 200克
• 糖（面） 8克
• 泡打粉（面） 3克
• 盐（面） 一丢丢

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆馅 绿豆泡一夜，去皮不去皮都行。加比蒸米饭少一点的水，蒸熟

步骤 2

炒馅 用搅拌机把绿豆搅碎，小火在锅里炒干水份，中途加适量油（馅料抱团）加糖60g（微甜），成团就好了

步骤 3

和面 面粉，泡打粉，玉米油，温水化开酵母，一丢丢盐，白糖8g，全放在和面机里揉成光滑面团，静置10分钟（松弛）

步骤 4

包 20g的皮，35g的馅，用虎口向上收紧的方式慢慢包，轻轻按一按

步骤 5

烤箱预热185°C，18分钟，中途翻一次面

步骤 6

马上出锅～

菜谱创建时间：2022-04-30 21:34:45