家庭版海鲜大咖（留方自用）
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一年多前亲戚请吃饭的时候有这道菜，女儿很爱吃，当时我咨询了它的做法，并录音录了下来，然后回来记录在手机笔记里，直到今天才真正有空实践。真正实践的时候因为我毕竟是个厨房小白，所以改动了一些，我觉得有难度的地方，但是因为食材新鲜都好吃。今天请爸爸妈妈和姐姐过来吃饭加上公婆还有我们一家三口一共八口人，以下就是我们八口人的量，吃的精光啦！因为老人家年长者就有四位，所以没有做太重的口味，而海鲜如果新鲜的话味道本身就很鲜美。
把它记在下厨房里，步骤看上去更清楚，感谢下厨房app的开发者，让我这个小厨房小白不断成长，有美食相伴生活更美好😊
家庭版海鲜大咖（留方自用）的做法步骤
步骤 1
葱切丝，生姜切片后切条，蒜头拍碎，葱白切段；炒锅开火下油，油烧热下香料煸香。
步骤 2
螃蟹对半切好切面朝下略煎，大火煎至有香味后，淋入料酒后放蚝油，盐，鸡精，味精，糖少许，加一点水盖锅盖，转中火煮熟。
步骤 3
虾洗净放锅里下油煎煎至两面出香味，下料酒、洒一点盐、酱油味精、糖，稍闷熟后装盘。
步骤 4
蒜爆香放豆瓣酱，煸香，入油蛤炒，放一点料酒，加一点水，加一点盐，蒸鱼豉油放一点，糖放一点，煮一会儿至开口勾一点芡。
步骤 5
虾、蟹、油蛤摆盘，最后，将油蛤剩的汤汁淋匀全盘即成！
菜谱创建时间：2022-04-30 21:33:42