材料准备: 臭豆腐20块 毛豆肉300克 红绿椒各半个 蒜瓣6瓣 香菜5根 生抽1勺 剁椒1勺 糖少许 油适量 臭豆腐洗净，用厨房纸吸干水分。 毛豆肉洗净，沥干。 蒜瓣切丝。 红绿椒切丁。 香菜切碎。 热锅冷油，臭豆腐两面煎，不要煎得太硬。
煎完臭豆腐的油不要倒掉，炒香蒜瓣丝，倒入毛豆，炒至断生，把煎好的臭豆腐倒入，加生抽，剁椒和少量清水。大火滚起后转小火10分钟，开盖加糖，转大火收汁。汁基本收干时，放入绿红椒丁，翻炒均匀，洒香菜碎，即可出锅。
臭豆腐VS香菜