雪媚娘

作者： 民咕民咕

用料

• 三象糯米粉 75克
• 鹰粟粉（玉米淀粉） 22.5克
• 糖 50克
• 牛奶 135克
• 黄油 30克
• 熟糯米粉 30克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 20克
• 果蔬粉 适量
• 水果 切小块

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

三象糯米粉75g+鹰粟粉（玉米淀粉）22.5g，筛入盆中，加入砂糖50g+牛奶135g，搅拌均匀，盖膜放入蒸锅蒸40min（冷水开始计时，上汽后转中小火），扒开中间无白色即蒸熟

步骤 2

蒸好后取出，趁热加入黄油30g，自然融化，戴手套将黄油揉进面团，（此处可以调色，加抹茶粉、果蔬粉）

步骤 3

完全融合后再大力捏5min，让皮子出现韧性，贴着面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏8h

步骤 4

平底锅小火炒熟糯米粉25-50g做手粉，冷藏好的面团搓长条，分成30g/个的小剂子，压扁擀皮

步骤 5

300g淡奶油+20g糖，打硬发，包起冷藏再吃

菜谱创建时间：2022-04-30 18:18:43