【杀时间】鸡腿全麦面包

作者： FionaaH

看到探店视频中有这款面包，心血来潮趁着假期试一下，操作简单，只是需要一些时间，是居家隔离的啥时间利器。 一次可以多做一些冷冻起来，下次吃的时候热一下就好了。面包皮是从烤面包的面团中揪了一块下来，配料为200g面粉的面包配料

用料

• 烤鸡腿配料
• 鸡琵琶腿 1只
• 腌料 若干
• 面包皮配料
• 高筋面粉 100克
• 全麦 100克
• 鸡蛋&牛奶 125克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 橄榄油 30克

【杀时间】鸡腿全麦面包的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮，乖巧地放入腌料。

步骤 2

腌料：米酒、姜片、盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒、罗勒、辣椒粉。按照喜好添加，充分按摩入味，隔夜最好。

步骤 3

鸡腿放入烤箱，150度30分钟，烤熟。

步骤 4

按照面皮配料制作面团，所有材料揉成团发酵，一次发酵后揪一块下来。 排气，擀平，包裹住烤熟的鸡腿，继续发酵至1.5-2倍大。 其他面团继续交给面包机。

步骤 5

烤箱预热200度，之后180度烤至裹了面皮的鸡腿，约20分钟。

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步骤 6

步骤 6

一口满足

菜谱创建时间：2022-04-30 14:08:08