凉拌千张/豆腐皮

作者： 米菓Miguo

夏天的餐桌总离不开凉拌菜。 千张也叫豆腐皮，各地叫法不一，凉拌千张好吃易做，是超快手的凉拌菜。 清爽不油腻，酸爽又开胃。

用料

• 豆腐皮 1张
• 胡萝卜 半根
• 香菜 半根
• 酱油 3勺
• 黄瓜 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 1个
• 小米辣椒 6个

凉拌千张/豆腐皮的做法步骤

步骤 1

准备材料：千张，洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝。

步骤 2

蒜米剁碎，小米辣椒，香菜切段备用

步骤 3

锅中烧开水，将千张焯水

步骤 4

接着胡萝卜焯水（其实也可以两者同时下锅焯水，只是看个人口感罢了）10秒即可

步骤 5

调酱汁：蒜米，辣椒，熟芝麻放入碗中，淋上热油爆出香味，再放入白糖，生抽，陈醋，蚝油，麻油，搅拌均匀

步骤 6

倒入调味汁，戴上一次性手套抓拌均匀

步骤 7

装盘食用

步骤 8

成品图

凉拌千张/豆腐皮的小贴士

调料味可以根据自己口味调制，千张丝切得越细越好吃，容易入味，口感更好（我这次切得有点厚了😝）

菜谱创建时间：2022-04-30 14:03:14