小龙虾刷干净，去除虾线以及头部的胃囊。
起锅烧油至7层热，下小龙虾炸至变红。
炸好的捞出备用。
青椒，蒜子，生姜备好。
花椒，桂皮，八角，干辣椒备好。
油烧热后下入姜，蒜爆香。
再放入大料，豆瓣酱一起炒香。
加入炸好的小龙虾翻炒。
加入一瓶啤酒，适量水及生抽煮开，之后加入黄瓜及青椒段再次煮开即可出锅。
装盘。