冷水放入40克意面。 烧开后煮12-15分钟。
意面装碗待用。
重新烧一小锅水，烧开后，放入提前洗净的西兰花，煮10-15秒。
在锅中加入油，半勺盐。中火烧热锅之后，再找入几蛋。 忘了在哪位作家的回忆录中看到过这样的煎蛋方法，很香，也更入味，小分享一下。
取一整块牛排。 提前6小时放到冷藏层解冻。 煎之前半小时，取出室温放置。
用厨房纸吸去表层水份。 更有利于美拉德反应。
在牛排表面薄刷一层油，抹一点盐。
大火提前对牛排盘进行预热。 再加入调和油。
热油放入牛排。 正面煎50-60秒。
翻面再煎50-60秒。
取出。装盘。
在牛排上淋25克（2勺）左右的黑胡椒汁。 意面上放2勺意面酱。
转上几圈现磨黑胡椒。
摆盘，拍个照。 调个自己喜欢的虑镜和心情。 简单地享受每一天的平静与忙碌。 有个愉快的烘焙心情。