黄瓜洗净，用削皮器去皮，不去皮也行，那就认真洗黄瓜。也可以隔着削皮。有花纹。懒得认真洗，削皮更简单快捷干净。
削皮做好。
大到平着，从头开始拍黄瓜，不用太用力，拍太碎也不好吃。拍成上图样子就行，切段，两厘米左右，差不多一口一块吧。如果有地方没拍开，可以切一刀。随便你。
放入酱油，醋，胡椒粉（没有也行）。 喜欢加辣椒油、少量糖，蚝油，蒜末，鸡精，香油。都行。太麻烦了不放，现在就很好吃了。