卤鸭舌

作者： 遥远的寸寸

娃喜欢吃，外面卖太贵了，吃不爽…于是

用料

• 鸭舌500 克
• 蚝油2 勺
• 料酒 100ml
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 蒜 5瓣
• 花椒 若干粒
• 冰糖 一小把
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片
• 老抽 1勺

卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

处理好舌苔的鸭舌清洗干净，去腥

步骤 2

常规去腥焯水

步骤 3

加所有调料小火煮半小时至上色，半小时后调整咸淡和色泽（加老抽或色太深加啤酒，随意，不必拘泥个别调料）

步骤 4

关火后卤两小时以上，摆盘撒芝麻。也可再浇一点点麻油增香，放密封袋抽真空当零食吃。

菜谱创建时间：2022-04-29 19:37:19