韭菜一把，洗干净，一定要控干水分。
全麦面粉，如果只做两三个，面粉别加太多，我就是第一次做，浪费太多面粉。 中间画条线，一边加开水，一边加温水，说是这样揉出来的面粉比较好，再加一勺盐下去。 揉捏，不停的揉捏，揉到面粉不沾手。
盖保鲜膜或者盖个盖子醒面30分钟。
把韭菜切碎，倒点儿油搅拌一下。这样可以让韭菜不会出太多水。
胡萝卜，豆腐干切丁，炒好的碎鸡蛋加一勺耗油，一点盐，一点生抽，搅拌均匀。
馅料准备好以后备用。
醒完的面粉团子给它揉捏一下，切成差不多的块块。
用擀面杖擀开皮子，加入馅料，包成个大饺子样儿。
开小火，加一点点油，正面下去3分钟，反面2分钟，也可以用一点水倒在四周，盖锅盖熟的快。
成品出锅
切开看看熟了没，顺便手机先吃。
多出来很多面粉团子，做了个韭菜馅饼儿，留着晚上吃。
1、自己家里吃，面粉别放太多，水别加太多，慢慢的一次一次加水。 2、韭菜要控干水分，鸡蛋炒的碎一点。 3、烘的时候一定小火慢慢的烘，油也别太多。 4、不是减肥的话最好还是买白色的那种面粉。口感更好。