凉拌牛肉，好吃不胖😀

作者： 云羡花间

用料

• 牛嫩肩肉 300克
• 小米椒 6个
• 生抽 2-3勺
• 香菜 1小把
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒（米酒） 1勺
• 生粉 1勺
• 白芝麻 酌情
• 香醋 1勺
• 鸡蛋 1-2个
• 盐 适量
• 线椒 5-6个
• 辣椒末 酌情

凉拌牛肉，好吃不胖😀的做法步骤

步骤 1

这次选的是牛嫩肩，切薄片。加入1个蛋清，适量盐，料酒，1-2勺生抽。加1勺生粉（可不加）。将调料与牛肉抓拌均匀。最后倒入少许食用油腌制30-40分钟。

步骤 2

辣椒切成圈圈备用

步骤 3

将切好的青，红辣椒，辣椒末，白芝麻放入碗中。起锅烧热油淋入调料碗中增香。再将蚝油，香醋，糖根据自己的喜好酌情适量放入。

步骤 4

另起锅水烧开，将腌制好的牛肉片倒入水中，用铲子将其打散。当牛肉变成后可捞起，控干水。

步骤 5

把控干水的牛肉和调好的料汁抓拌均匀，再倒入香菜。

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步骤 6

步骤 6

完成啦😀做法简单，营养美味又健康！超适合减脂的宝贝们

凉拌牛肉，好吃不胖😀的小贴士

1.牛肉切的时候要看好纹路。横切牛肉竖切猪肉。这也是牛肉嫩的关键步骤之一。 2.加入蛋清可不加生粉。 3.并不建议在牛肉里放料酒，有条件的放入一点点米酒最好。 4.牛肉最后一定要食用油覆盖一下，不柴的关键之二😁 5.辣椒未是那种打碎比较粗的，不是辣椒面那种粉粉的

菜谱创建时间：2022-04-29 18:07:03