韭菜炒干虾仁

作者： 朵妈食堂

平时都是韭菜炒鸡蛋，今天来换个花样。 韭菜性温，味辛，是中医常用的药材，是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，具有增强食欲、润肠通便等功效。 民间关于韭菜的说法也很多，“一月葱，二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、“春食则香，夏食则臭”，所有的文字描述中都说明了，韭菜在春天吃是最美味的。

用料

• 韭菜 一把
• 干虾仁 适量
• 干红辣椒 2-3个
• 大蒜 2-3瓣

韭菜炒干虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

韭菜洗净，沥干，切段

步骤 3

干红辣椒斜切成段，大蒜切成小粒

步骤 4

锅内放适量油烧至六成热，放干红辣椒，放干虾仁，炒几下后放韭菜，大火快炒，加适量生抽和盐，最后放入大蒜粒，炒几下出锅

步骤 5

可以开动了！咸鲜爽口，带点微辣，顿时让人胃口大开，就米饭，馒头，稀饭都是很好的

韭菜炒干虾仁的小贴士

1、油锅六成热就放干红辣椒，锅过热红辣椒就变黑辣椒了。 2、韭菜炒几下熟了就能出锅了，不能炒老了，老了就不鲜了。

菜谱创建时间：2022-04-29 15:26:36