墨西哥小面包

作者： 桃子ss丶

用料

• 面包粉 200克
• 糖 30克
• 全蛋液 40克
• 酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 牛奶 100克
• 黄油 45克
• 糖粉 30克
• 蛋糕粉 30克

墨西哥小面包的做法步骤

步骤 1

🌟面团： 主锅里放入面包粉200克，糖30克，全蛋液20克，酵母2.5克，盐2.5克！牛奶100克 设定速度1-3慢慢混合均匀面絮状 然后揉面模式2分钟

步骤 2

放入黄油15克 设定揉面模式8分钟

步骤 3

将面团取出揉光滑后，分成12个面团（每个大概30克）整成光滑的面团放到烤箱里37度发酵1小时20分钟！

步骤 4

🌟酥皮： 发酵的过程中，将软化好的黄油30克放入主锅内，倒入糖粉30克，全蛋液20克，蛋糕粉30克！ 设定速度3混合均匀后按暂停！

步骤 5

将混合均匀的面糊装入裱花袋！ 挤在发酵好的面包表面，打圈圈！还可以在酥皮上撒点奥利奥饼干碎！ 同时烤箱预热180度！放入烤箱烤18分钟

菜谱创建时间：2022-04-29 15:19:42