玻璃罐子洗净消毒杀菌（蒸、煮、烫）均可。
将全脂纯牛奶倒入玻璃罐中，加入酸奶（每日喝酸奶前，预留部分出来替代菌包用于制作新的酸奶）比例纯奶2：酸奶1，如果添加淡奶油在此一并加入，然后搅拌至均匀，密封好瓶盖。
加玻璃钟罩（模拟玻璃花房收集阳光的热量），置于阳光下进行自然发酵，以牛奶完全凝固为标准，表示发酵完成。 没有固定的时长和温度，由于受到罐子的大小和地理位置以及气候的影响。 制作的份量小，阳光好，自然时间会短。 制作的分量大，阴雨天，自然时间会长。 “如果遇到低温阴雨天怎么办呢？”我问。 她说，（法语）意思大概是，“多给它些时间，或者泡壶茶在玻璃花房里陪伴它。此时，你可以读书，可以画画，可以插花……同时，喝茶～而茶壶将置于酸奶罐子的保温钟罩中。如果没有大的棉质保温钟罩，也可以随手拿一条毯子为它们进行保温。”
享用时可以依个人喜好加入蜂蜜，或者果酱。 那天我们加入了玫瑰酱， 是用玻璃花房中的玫瑰自制的蜜酱， 唇齿间淌着酸奶的醇香和玫瑰的清甜。 今天我加入了各种莓果的果酱， 浆果的酸甜美味在我的孩童时期便很是喜欢。
她说，（法语）意思大概是，“酸奶白日里在玻璃花房吸收了阳光和花香。在我们享用它时，这些美好的能量就会蔓延在我们的身体，滋养我们的身心。”