清汤拌面

作者： 与你同乐

这一波波零星的疫情，弄得大伙好紧张，深怕哪天醒来小区被封，看着别人大包大包的囤货，我也跟了风，买了些挂面、酱料。一是体积小，二是易保存，还能换着花样吃。 生活需要仪式感，即使吃着清汤拌面。

用料

• 挂面 适量
• 青瓜 半根
• 香油 半勺
• 蒜蓉 半勺
• 葱花 少许
• 黄豆酱 半勺
• 甜面酱 半勺
• 红甜椒 少许

清汤拌面的做法步骤

步骤 1

青瓜切丝、蒜切碎。

步骤 2

红甜椒切小粒、葱切碎。

步骤 3

甜面酱与黄豆酱按1：1比例。

步骤 4

水开下挂面，煮3分钟捞出挂面，倒掉煮挂面的水，把挂面焯一下水。

步骤 5

重新放入清水，放入挂面煮开，待挂面煮软了，就可以捞出装盆了。 我直接把挂面放冷水里煮的，不糊也不烂，挂面的质量扛扛的。

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步骤 6

步骤 6

捞出撒上蒜蓉。

步骤 7

码上青瓜丝，放上两种混合后的酱。

步骤 8

撒上葱花。

步骤 9

撒上红甜椒甜。

步骤 10

淋上香油。

步骤 11

拌匀、开吃。

菜谱创建时间：2022-04-29 12:15:00