小美版蜂蜜柚子吐司

作者： 美劳斯爱生活

以前常做糖渍橙皮，然后用橙皮丁做面包。今年家里有自制的蜂蜜柚子酱，柚子和橙皮一样都有一股特别的香味，于是也试着用它来做做面包。果然味道不错，值得一试。

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 10克
• 蜂蜜柚子酱 70克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 牛奶 150克
• 黄油 18克

小美版蜂蜜柚子吐司的做法步骤

步骤 1

1. 主锅放入除黄油以外所有的材料。设定30秒/速度1-3混合。

步骤 2

2. 设定3分半钟/揉面。

步骤 3

3. 加入软化的黄油，设定3分钟/揉面。

步骤 4

4. 利用刮刀取出面团，滚圆。放入发酵盆中，盖好保鲜膜。发酵至2倍大。

步骤 5

5. 面团分割成两等分，滚圆排气，盖好保鲜膜松弛20分钟。擀成牛舌状，底面朝上，折叠（如图），擀长，从上到下卷起来。

步骤 6

6. 单个卷，放入10*10cm的低糖吐司盒。也可以两个卷放入一个450g的低糖吐司盒里。放入烤箱，烤箱里放小碗水。发酵功能，33度发酵至9分满。

步骤 7

7. 可以剪个十字口，放一小条黄油。也可以刷点牛奶。烤箱预热180度，烤25分钟-27分钟。根据自己家烤箱设定。

步骤 8

8. 注意观察，到喜欢的颜色就加盖锡纸。也可以发8分满，盖盖子做成平顶吐司。

小美版蜂蜜柚子吐司的小贴士

碎碎念 1. 可以做两个10*10cm的水立方，也可以做成一个450g的吐司。 2. 山形吐司就发9分满，平顶吐司发8分满。 3. 如果用普通的吐司盒，时间就加到30–35分钟。

菜谱创建时间：2022-04-29 10:10:24