2条五花肉切片正反面用刀背拍松切成肉丁(稍微大一点)➕半勺白糖➕半勺白胡椒粉➕2克盐➕2勺啤酒搅拌均匀腌制半小时或者更多时间入味。 入味后➕1个鸡蛋搅拌,分次加入3勺炸粉(或者淀粉),粉浆能全部裹在肉上下锅炸,炸至表皮微黄捞出放凉,再次复炸。
炸好的肉,两个彩椒切块,泡过盐水的菠萝切块
锅中放少许油放入彩椒炒至一会再加入菠萝块翻炒一下捞出备用
锅底放三勺番茄酱半碗水小火加热至浓稠
放入水淀粉熬制
加入炸好的肉丁翻炒均匀
再加入彩椒块和菠萝块翻炒均匀出锅