蓝莓酸奶

作者： 手痒之作

老公近前几年开始乳糖不耐受了，除了喝无乳糖的牛奶外，最近才听说可以喝酸奶。开始的时候在超市买一些现成的酸奶，后来无意在抖音上发现了做酸奶的配方。尝试了一下，居然很成功。记录下来方便以后使用。（下面的配方中虽然有淡奶油，但是我怕淡奶油会引起乳糖不耐受，所以就没有放。）

用料

• 牛奶1000 克
• 细砂糖80 克
• 淡奶油100（可不放） 克
• 蓝莓粉100 克
• 菌粉1 克

蓝莓酸奶的做法步骤

步骤 1

首先将做酸奶的容器用开水烫洗干净。将牛奶倒入酸奶容器中。小火加热到温热状态，不能太热。

步骤 2

将加热至温热的牛奶离火，放入蓝莓粉搅拌两分钟。有些颗粒没有关系，一会儿蓝莓粉自己全部溶解。再加入糖搅拌两分钟。再加入菌粉，搅拌三分钟。放入酸奶机中发酵至少8小时。

步骤 3

这个蓝莓粉是我在网上买的。29.9 元250克。

步骤 4

加入白砂糖，我放的是这种代糖（适量）。

步骤 5

我用的是这种菌粉。

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的酸奶放入冰箱中冷藏，12小时以上。

步骤 7

冷藏好后从冰箱取出来，淡淡的蓝莓香味，很诱人。

步骤 8

老公长后说非常好喝，意犹未尽。

步骤 9

像酸奶豆腐一样，成功！

步骤 10

这是原方子

菜谱创建时间：2022-04-29 00:02:01