戴手套，把剩饭和黑芝麻，充分搅拌到一起。
找一个乐扣或其他可以冰冻的容器，底部垫上隔油纸，把米饭放入其中，压实。
压成单层2cm左右厚的方糕，用隔油纸一层一层压实。 米饭因为含水量比较高，冷冻的时候会膨胀，周一隔油纸包的米饭糕和乐扣盒子之间要保留一定的空隙。
把盒子放入冰箱冷冻区，冷冻两小时以上。
需要吃的时候，取出一层米饭糕，稍稍化冻后切块，厚的糕可以切大块一些，薄的糕就建议切小一点，切的又大又薄不利于后面煎的时候翻面，容易断。 锅内刷一层油，把切好的糕放入锅中，中火加热后，转文火，煎至金黄。
文火，尖到糕体都热了，两面金黄，有酥脆的锅巴为宜。
盛出，上桌即可。
1-此版本为单纯为了消耗剩饭。如果是专门要做粢饭糕，可以一半饭米一半糯米，黏性会更好，更容易形成整块糕体。 2-在搅拌米饭时，可以加一些自己喜欢吃的坚果或是其他耐油炸的东西。只要确保能够粘住成型就行。美味酥酥脆。