桑叶排骨汤

作者： 龙宝美食小厨房

之前做过桑叶炒鸡蛋和桑叶蒸肉饼，这次用它煮排骨汤，味道特别鲜美，鲜嫩清香营养高，好喝又润燥，家人都爱喝

用料

• 桑叶 适量
• 排骨 200克
• 枸杞 适量
• 盐 适量

桑叶排骨汤的做法步骤

步骤 1

桑叶挑选这种带2-3片叶子的嫩芽，有虫洞的也摘掉。农村里有很多这种桑叶，遇到可以多摘一点，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏，不接触水的情况下，放一个星期都很新鲜

步骤 2

盆子里放水加适量的盐搅拌融化，放入桑叶清洗干净，沥一下水分

步骤 3

排骨买回来清洗干净，剁成3-4厘米长的小块。排骨可以换成肉丸或者瘦肉切片

步骤 4

小锅里放适量的水，放入排骨、姜片和料酒，中火煮开再煮2分钟，捞出来清洗干净

步骤 5

换一个锅烧开水，把桑叶放进去焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。桑叶本身有一些涩味，焯水去味后，吃起来就比较清甜了

步骤 6

砂锅里加适量的水，放入排骨，大火煮开转中火煮10分钟

步骤 7

加入焯过水的桑叶煮2-3分钟，桑叶比较耐煮，不用担心煮久了会发黄

步骤 8

加入简单清洗的枸杞煮开，按照家人口味加适量的盐调味，一锅清火润燥的桑叶排骨汤就做好了

步骤 9

鲜嫩开胃清肝火，营养好喝又润燥

菜谱创建时间：2022-04-28 09:47:05