1.准备食材，姜切片，葱打成结，鲍鱼洗净，排骨洗净备用。
2.排骨放入锅中，加入清水没过排骨，煮沸。
3.捞出排骨，洗净备用，将锅冲刷干净。
4.将排骨，鲍鱼，调料等均放入锅中。加水或啤酒，与排骨齐平。
5.加盖大火煮沸，改最小火炖煮30分钟。
6.大火收汁，留少许汁，关火。
7.一盘美味可口的鲍鱼红烧排骨就做好了。
喜欢吃辣的，可以加点辣椒或者郫县豆瓣酱哦，豆瓣酱咸就不用加盐了。