1️⃣胡萝卜洗净切丝（刀工不行的擦成丝）我这可能不合格 害…差不多就行 2️⃣沥干水分（其实我看没有水分啊 有你就沥干！）放进大盆里，分次均匀撒入面粉，撒一次拌匀一次然后再撒再拌，别一下全倒进去 你可能会得到一坨… 3️⃣全部拌匀看到上图的状态就可以了（每一根都包裹了面粉 但松散不粘连）铺在盘子里（别人都说用笼屉我没有 就这样也可以） 4️⃣锅里加水开大火，盘子放进去开蒸，水开后大概15分钟能好（你看面粉熟了就行 5️⃣蒜泥汁：蒜捣碎放小碗里，加盐、生抽、醋，搅匀就可以浇上去了。如果有香油 老干妈 豆瓣酱 剁椒啥的…你看着办吧