『印度咖喱鸡简版』

作者： Levi口鸟

最近我看网上有人说“干净又卫生”，意思可能就是讽刺印度菜既难看又难吃

用料

• 马萨拉粉150克
• 独蒜半个
• 洋葱半个
• 老酸奶100克
• 腰果15个
• 杏仁15个
• 椰汁250克／淡奶油150克
• 番茄膏100克
• 黑胡椒汁50克
• 盐边尝边加
• 鸡小腿2个
• 鸡翅根8个
• 马铃薯2个
• 广胡1根

『印度咖喱鸡简版』的做法步骤

步骤 1

调汁：马萨拉粉、黑胡椒汁、老酸奶、番茄膏

步骤 2

腰果杏仁开水泡40min

步骤 3

切好马铃薯泡上，清水泡鸡肉，多次洗净

步骤 4

坚果泡好后，1/4个洋葱切丁，鸡腿斩3段，翅根斩2段，拌匀，腌制2小时

步骤 5

少量黄油，炒香另外1/4个洋葱、马铃薯、胡萝卜

步骤 6

炒到稍微粘锅后，倒入煮锅。同时，炒锅里倒冷的高汤／非果味的酒，用锅铲把焦化层（巴锅的物质）全部铲起来，转入煮锅。再加马铃薯、胡萝卜，一直煮到你喜欢的硬度。

步骤 7

出锅，配饭，淋上淡奶油／椰汁

『印度咖喱鸡简版』的小贴士

如果有烤箱，就用冷水开始煮胡萝卜和马铃薯10min，再加入步骤4的主料。盖上锡箔纸，边缘捏紧，140℃，35min出锅淋淡奶油，加香菜末

菜谱创建时间：2022-04-27 22:21:58