1.清洗小龙虾方法.小龙虾先用清水清洗几遍，然后加满水加几勺盐，适量白醋，加一点小苏打浸泡半小时以上，再用刷子刷就很干净啦 2.小龙虾清洗干净，去头，去虾线再过两遍水干净备用 3.锅内倒多些油，油热下锅炸小龙虾3-5分钟 4.重新起锅倒适量油，倒备好洗净的大料下去炸香后，倒入小龙虾翻炒，下冰糖，和酱料翻炒均匀，下一瓶啤酒和适量的水莫过小龙虾。 5.焖煮到汤汁变少后，起锅装盘