准备材料，桂皮、蒜、花椒、姜。
干辣椒掰断。
锅热放油，将准备的材料放锅里炒香。
放入切好的鸡肉，我这里用的是鸡翅根， 炒作鸡肉金黄。
放入辣椒、酱油、盐继续煸炒2分钟，喜欢吃土豆的可以加土豆翻炒一下。
加入水，料酒，大火烧开，转小火炖。 有砂锅或者钵子的可以换锅一边炖一边吃。 没有的可以收汁，加鸡精出锅。
效果图。