小美版薄荷绿豆糕

作者： lindachu

疫情在家，休息、整理后，还有大把时间，瘫坐沙发还不如尝试下美食，家里正好有去皮绿豆，还有自制的豆沙馅，看了很多方子，整合了下适合自己现有食材，整理了这个方子，供大家参考

用料

• 去皮绿豆 360克
• 水 1000克
• 黄油或椰子油 60克
• 冰糖粉或桂花蜜 共90克
• 薄荷 4-5片
• 豆沙馅 适量

小美版薄荷绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆：360克，清洗几遍后浸泡过夜，沥干后平铺在上下蒸锅内，主锅加入水1000克，50分钟v小勺；

步骤 2

把蒸好的绿豆放入主锅，加入黄油或椰子油、冰糖粉、桂花蜜、薄荷（家里自己种的，没有可忽略）放入，1分钟速度8打成绿豆蓉（期间可以开盖戳下绿豆蓉放些热气）；然后去盖，5分钟v速度3收汁，若还是很湿，可适当加时，注意不要太干，以不沾锅底为宜，冷却后会干些；

步骤 3

待冷却后取30克加入豆沙馅15克后压模成型，此方共做了30个

菜谱创建时间：2022-04-27 16:40:46