一口爆浆 韩式🍓甜甜圈🍩馋哭隔壁小孩

作者： MissForever21

从小到大都超爱吃甜甜圈🍩糖油混合物真的是人间美味 这款风靡日韩的注心甜甜圈🍩酥酥软软的面团搭配奶fufu，冰冰凉凉的馅料，真的就是一口沦陷

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 15克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个（带壳重55G左右）
• 蛋黄 1个
• 砂糖 15克
• 盐 3克
• 牛奶 65克
• 水饴Or蜂蜜 8克
• 无盐黄油 25克
• 草莓🍓乳酪馅料
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 130克
• 草莓果酱 60克
• 糖粉 22克

一口爆浆 韩式🍓甜甜圈🍩馋哭隔壁小孩的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料加入搅拌缸，打到扩展阶段

步骤 2

能拉出一个较厚的膜后加入软化的黄油，持续打到完全扩展阶段

步骤 3

打好的面团收圆后进行第一次发酵，26度发酵约一小时，发至2倍大

步骤 4

排气后将面团擀成1CM厚的薄片，用6CM的切模切出一个个圆片

步骤 5

剩余的面团继续收圆后松弛约15分钟，重复步骤4，切出圆片即可

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步骤 6

步骤 6

切好的圆片36度发酵约50分钟，发到1.5倍大

步骤 7

提前5分钟热油。油温控制在160度左右，小火将面团炸至金黄，焦黄色也很美味

步骤 8

出炉后晾凉，裹上糖粉

步骤 9

注入草莓🍓乳酪馅料

步骤 10

接下来制作内陷，淡奶油打至6，7分发

步骤 11

软化的奶油奶酪加入糖粉，搅顺滑

步骤 12

将草莓果酱&搅顺滑的奶酪加入打发好的奶油中

步骤 13

搅打顺滑装入裱花袋冷藏备用，草莓乳酪馅料制作完成

步骤 14

成品

步骤 15

一口爆浆，超多馅料，酸酸甜甜我的最爱

步骤 16

冰箱密封冷藏保存哦

菜谱创建时间：2022-04-27 16:18:35