解冻一盒肥牛一盒牛肉！
肥牛解冻放凉水浸泡出血水，很多人是焯水，因为不想肉太老，就选择了浸泡。（因为我放的有一盒牛肉，所以泡出来的血水就看起来颜色深一些，宝宝们用肥牛的千万不要以为没泡出来这么多血水就以为没泡干净😀）
西红柿去皮，切块切片或切丁，都行！去皮方法很多，随自己喜欢、顺手，我喜欢用刨子😀
金针菇洗净去根，切两半（因为我家有小朋友吃就切了）😊
中间烹饪过程没法拍，简单陈述一下。 锅内放油放入大蒜头稍爆香，放入西红柿翻炒炒至西红柿出汁放入盐和白糖，再翻炒一下放入凉水煮沸，中间放入了一勺薄盐生抽，几滴红烧酱油调一下色！（因为我家一直都吃的比较清淡，所以，调料放入量的多少视个人口味而定） 汤烧开后放入金针菇煮3至5分钟，下入肥牛烫至变色，提前准备好的淀粉勾芡撒入葱花或者葱段关火起锅！（下肥牛的同时就放淀粉勾芡哦，不然肥牛煮的时间就长了） 🌼怕肥牛变老，就改刀两段或三段，入锅后就会很快就熟了！