将面粉盐和水放入厨师机搅拌10分钟
整理成光滑面团
用擀面杖擀开，擀成均匀厚度
放进刷了油底的饺子盒，用切刀切成小长方形（如图），再用油刷把所有的面刷过油，多刷一些油更好扯，缝隙也不放过
用保鲜膜封住静置两小时以上，也可以放冰箱隔夜保存。
准备肉碎和蒜茸（肉碎加少许生粉少许生抽搅拌均匀再封油）
锅里烧热油直接倒入碗中的蒜茸搅拌一下（如果家里人都喜欢吃辣的，那在这个时候放点辣椒面进去搅拌更好）
待油温降一点后倒入生抽蚝油搅拌好待用
烧水放入黄豆芽至熟
捞出备用
切好香菜，喜欢香葱也可以备点葱花
炒熟的花生去衣装入保鲜袋用刀板拍碎或者用擀面杖敲碎
烧热油倒入肉碎翻炒至熟，淋上茨汁（生抽老抽蚝油生粉加半碗冷水）烧开上碗加点芝麻油
辣椒面直接上小碟待用，上图就是准备好捞面的材料
锅中烧开热水，开始扯面，用手把面的四周捏薄，再用手指从下至上顺着推薄拉长，完成一条搁放在保鲜膜上（因为保鲜膜防粘），继续拉第二条……我一般是拉上六条就放锅里煮2分钟捞起（因为要用两只手，而且手都粘了油，扯面过程忘叫家人帮拍了）
上碗
趁热配上自己喜欢的食材拌匀（一定要趁热马上拌哦）
成了😋好有韧劲的面哦
试过一次就知道很简单的，大家动手试一试吧
拌料可以按照个人的喜好来配，素食配点青瓜丝和青菜也很不错哦
我女儿一天三餐都可以吃它😄