把肉切成小块剁成肉糜，最好是有肥有廋
山药削皮剁成碎，越碎越好
混合肉糜和山药碎一起剁，使其充分混合
调味，加点生抽，少许盐，少许糖（可加可不加），倒入葱姜水（大概肉糜的一半，只加水葱姜蒜不要了）一个方向搅拌混合。
我是煮饭的时候，放上去蒸的，饭好了，就端出来，很方便。吃起来软糯的感觉，肉也嫩，小朋友很爱。