咖喱用1～2块
建议加洋葱，所有食材洗净切丁。
锅中放油炒牛肉粒，牛肉炒好出锅， 锅洗净下油，胡萝卜土豆丁炒几分钟。
倒入牛肉粒、咖喱1块、清水2碗， 盖锅中火煮至浓稠，放凉备用。
面团用料入缸、油后放，揉至粗膜加油， 9成筋薄膜状不极致，滚圆加盖常温发酵。
发酵至1.5～2倍大、按压不塌不缩。
分割8个60克面团，滚圆加盖静置15分钟
取静置好的面团，光滑面朝上， 拍去大气泡、擀圆直径约10厘米。
翻面，面团中间放咖喱牛肉馅26~30克
捏拢捏紧，强调一定捏拢捏紧。 放在油布上加盖，待面团全部整形完。
裹好馅的面胚在蛋液中全方位滚一圈。
接着在面包糠上滚一圈，帮助粘裹均匀。
三能大金盘 3*2*3排列 温度35湿度80发酵约35～40分钟
发酵完成，面包胚表面喷油 或裱花袋剪细小口帮助均匀挤油
放入预热的烤箱中下层： 烤20分钟，上温200℃下温195℃
时间到，面包及时出炉夹放至晾网冷却。
囫囵掰咬干掉2个，来一张切面图片。
开森，早餐又多一口味， 佳友分享、带去郊游野餐都美！
1.馅料提前炒好放凉备用。 2.面团水量预留10～15克， 不同品牌面粉吸水性不同， 依面团状态给放。 3.面胚直径不超过12厘米， 包馅贴合，不容易空心。 4.整形两步骤—— 全部完成裹馅再滚蛋液粘裹 面包糠，这样能少洗6次手， 想问为什么的，裹好一个馅料 单独滚蛋液试试。 5.祝投缘友开心玩，玩得开心！