水浴法 原味古早蛋糕 12蛋

作者： 米小溪就是我

用料

• 鸡蛋 12个
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 130克
• 玉米油 140克
• 细砂糖 140克
• 柠檬汁 几滴

水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

低筋面粉过筛，玉米油微波炉加热一分钟，两者混合均匀

步骤 3

面糊里加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

牛奶，油，面粉，三样东西搅拌好的状态

步骤 5

蛋清蛋黄分离

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步骤 6

步骤 6

蛋黄加入面糊翻拌均匀

步骤 7

最终的蛋黄糊状态

步骤 8

蛋清打发到大气泡加入三分之一糖

步骤 9

蛋清打发到小气泡再加入三分之一的糖

步骤 10

蛋清打发到有纹路加入最后三分之一的糖

步骤 11

蛋清打发到大弯钩状态即可

步骤 12

取部分蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀（炒菜的手法）

步骤 13

全部蛋糕糊翻拌均匀倒入烤盘

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2022-04-26 20:46:07