香椿洗尽，加盐1克焯水1-2分钟，沥干后用厨房纸巾吸水。
将香椿切成末，放入碗中（要能接受高温热油的碗哈）
碗里加入辣椒粉、高度白酒、熟白芝麻，1克盐，可以加一点点糖提味。
起锅烧油，放入香辛料小火慢炸至香辛料微微焦黄，用漏勺虑干净香辛料，直保留油
趁热将炸好香辛料的热油浇在碗里，热油要冒泡的程度，然后加入生抽和蚝油搅拌均匀即可。