1.五花肉洗净切块，放锅里小火煎出油脂后翻面，煎至两面微黄即可 2.关火，待油温冷却一点点，在油多的地方加入一点冰糖炒至均匀 3.冰糖融化后，加入姜片 八角 香叶炒香，加入料酒，加生抽老抽炒至上色 4加开水没过五花肉，大火煮开，小火慢炖，最后收汁即可，尝咸淡看是否需要加盐。