罗氏虾切去虾须和头部尖尖。洗净晾干。
洋葱切丝、蒜头去皮切成蒜蓉。
热锅下油,多放一点油,因为是油焖虾。倒入处理好的大虾,用锅盖盖住,防止虾跳出来。
15秒后打开锅盖,大火爆炒,虾微微变红后加入酒、洋葱丝、蒜蓉继续翻炒。
加入冰糖粒,美极酱油和亨氏番茄沙司各2勺,炒匀后盖上锅盖,调中火焖3-5分钟。
最后加入一勺喼汁提味,如果水还是比较多可以找一层薄茨。