准备好所需食材。 ①黄油无需回温，直接切小粒使用。 ②我使用了葡萄干和蔓越莓。清洗干净，沥水，切小粒备用。 ⚠️如果不使用果干，糖量可增加5～10克。 ⚠️50克的淡奶油，可以用35～40克的牛奶替代。
面粉中加入泡打粉、砂糖、盐，混合均匀。
戴上手套，用手搓成颗粒状。
倒入蔓越莓、葡萄干。
倒入适量 奶油+蛋黄+牛奶混合的液体。 ⚠️少量多次加入，避免面团太湿。面粉能成团就不要再加水了。宁可干点，都比水多了好。
这款点心不需要揉面，混合成团就好。 ⚠️可以使用叠加的按压方式。
①揉面垫与擀面杖，抹上少许面粉。 ②把面团擀成约2.5cm厚的面片。
这种厚度，烤出来的司康会更好看。我一般都是2.5cm～3cm左右。
①司康的模具内部，撒上少许面粉，再轻轻敲掉。 ⚠️我用的是100克的月饼模具。做出来的成品也很好看。 一般都是家里有什么用什么。有些心型的、慕斯圆形的、正方形的等等，都可以使用。如果都没有，可以直接按成一团，再稍微压扁。
①压模。 ②把剩余的面团，用叠加的方式混合成团。再用擀面杖擀开，继续压模。 （重复步骤7、9、10）
①表面、四周均匀刷上蛋液， ②一共做了9个。其中有两个稍微厚一点的（我把剩余的边角料都放进去了）
①烤箱提前210度预热10分钟。 ②上下火210度，中层，烤15分钟。表面上色深，及时盖锡纸。
烤好的司康，稍微放凉后便可食用。⚠️微热的时候，吃起来口感更好。
关于保存：按餐量，用保鲜膜把司康包裹起来，放冰箱急冻保存。 关于加热：冰箱取出，不用回温，烤箱180度加热5～10分钟。
从中间切开，抹上你喜欢的酱。也可以直接吃。 ⚠️推荐：果酱、卡彭奶酪、打发的奶油、煎香的培根。
「奶油司康」
「奶油司康」
😘非常简单易做，而且还好吃的一款茶点。