可可三明治蛋糕

作者： 咖啡_owip

不会卷蛋糕卷的小伙伴一定要试试这款简单、好看又好吃的可可三明治蛋糕～

用料

• 鸡蛋 5个（带壳60克左右）
• 绵白糖 50克
• 玉米油 50克
• 开水 70克
• 可可粉 15克
• 低筋粉 70克
• 淡奶油 150克
• 加入淡奶油绵白糖 12克

可可三明治蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；可可粉加入开水搅拌均匀，放凉；

步骤 2

加入植物油搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀;加入蛋黄Z字搅拌均匀；

步骤 3

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);

步骤 4

取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀；

步骤 5

混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

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步骤 6

步骤 6

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，稍微抹平，轻震2下；

步骤 7

放入提前预热好的烤箱中层上175度下170度15分钟；

步骤 8

淡奶油加入绵白糖打发至8分左右，装入裱花袋；取出烤盘，把烤盘中的蛋糕连着油布一起取出，另取一张油纸倒扣蛋糕，撕开油布，切下四周不均匀的部分，平均分成4片；

步骤 9

2片均匀挤上打发好的奶油；

步骤 10

分别叠上另外2片蛋糕；

步骤 11

切成正方型，再切成三角形即可；

步骤 12

✅完成❗️

菜谱创建时间：2022-04-26 10:58:02