准备好食材： 黑木耳提前泡发，去硬蒂后，剪成小块； 红枣去核后剪成粗条； 姜切粗条，葱白切小段； 鸡腿斩小块，洗干净后用厨房丝擦干水份。
腌制鸡腿，加入盐，白糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，淀粉和姜条，充分拌匀。
再将黑木耳和红枣加入，拌匀。
最后加入食用油，销住味道。腌制20分钟。
选一个大点的碟子，将腌制好的食材平铺，尽量不要重叠，最后在表面放入葱白。
锅中水烧开，上气后蒸20分钟，或蒸箱选择原气蒸20分钟。哇，揭盖即闻到香甜的枣香，鸡肉嫩滑，汤汁更是一绝，拌饭绝绝子。
如果喜欢颜色更好看的，可以适当加点老抽。