土豆腊肉焖饭

作者： 小吃货爱唱歌

封控中物资发了腊肠，就研究了一下怎么做。其他材料就是土豆，胡萝卜，西葫芦三兄弟。 做法简单方便，厨房小白也可以轻松get！ 腊肠香而不腻，土豆口感绵软，米饭喷香，吃起来满足极了。

用料

• 广式腊肠 2根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 大米 适量
• 水 适量
• 盐 少量
• 西葫芦 半个
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒

土豆腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

淘米备用，比平时焖饭可以略少一点，水量正常，放入电饭锅备用。

步骤 2

腊肠切片。胡萝卜切丁，土豆切丁。西葫芦切丁备用。

步骤 3

烧开水，西葫芦焯水，捞出后挤出水份。防止焖饭西葫芦出汁。

步骤 4

起油锅，油量少许，放入腊肠小火煸炒出油脂。我用的腊肠比较肥，这样炒过腊肠不腻，土豆更香。放入土豆，胡萝卜，继续炒两分钟。如果炒着感觉干，放入一点点清水就好。

步骤 5

放入西葫芦，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油。放入少许盐，撒适量白胡椒粉。翻炒均匀。

步骤 6

把炒好的食材放入电饭锅，铺平整。按焖饭，等待。

步骤 7

马上闷好时，放入大葱段闷香。三分钟后捡出（如果有小葱可以省略这部。直接开锅撒葱花。）把锅中所有食材拌匀，香喷喷的焖饭就出锅啦！

菜谱创建时间：2022-04-26 00:20:49