黄瓜切丁
干香菇泡发挤干水分后切丁，如果用的是蘑菇或者新鲜香菇可以免泡发。
木耳泡发切丝
热锅热油，下香菇木耳炒香。可以只放一小点油就好，为的是激发出香味，后续还要加水，不会糊锅。
炒香后，加入少许水，焖一会儿。然后加入青瓜丁，翻炒至断生。加入酱油和剁椒，如果有新鲜小米辣可以放，会更鲜香。
还有些许水分的时候加入米饭，翻炒均匀。如果更喜欢烩饭口感，可以在水分比较多的时候加入，汁水收干后即可出锅。米饭颗颗分明，香菇吸饱汤汁的口感很好，快去试试吧！