番茄面疙瘩

作者： 楹宝儿

4/25，疫情封控，做了无数的饭了。没胃口，自己乱发明的番茄面疙瘩。

用料

• 西红柿 4-5个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 250克
• 盐 少许
• 蕃茄酱或番茄膏 少许（可以不加）

番茄面疙瘩的做法步骤

步骤 1

250h面粉加水加盐先调好，最多就是这么厚，也可以再稀一点点。

步骤 2

番茄要选熟的，多一点。

步骤 3

两个鸡蛋打好，原材料大集合。

步骤 4

少许油，倒入番茄煸炒软，加入一勺盐两勺糖，如果番茄生的话加一点番茄酱。

步骤 5

倒入开水煮开，水要多一点，不必担心。

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步骤 6

步骤 6

中火，把面疙瘩用筷子沿着碗边刮成条条夹下去。如果手脚快的话就直接大火。

步骤 7

然后倒入鸡蛋。

步骤 8

轻轻推一推，形成蛋花。

步骤 9

尝尝咸淡、酸度、甜度，慢慢加到自己喜欢的程度。到冒泡泡基本就好了，不需要收的太干。面疙瘩冷一点会慢慢变稠。

步骤 10

第二次做，非常完美的番茄面疙瘩。

菜谱创建时间：2022-04-25 19:39:00